Gratin de patates douces au boeuf et au parmesan

Je vous propose un gratin facile à réaliser à base de patates douces.

Cette recette provient du livre de Delphine Brun  Gratins Tians & Cie .

Pour 4 personnes:

• 400 gr de patates douces en fines rondelles
• 350 gr de boeuf haché
• 1 oignon émincé
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 90 gr de parmesan râpé

Faites cuire les rondelles de patates douces environ 10 mn à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites revenir le boeuf haché avec l'oignon dans une poêle huilée bien chaude.

Egouttez les rondelles de patates douces, réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, déposez la viande puis les rondelles de patates douces et la crème.

Salez et poivrez, saupoudrez de parmesan et enfournez 10 mn.