Gâteau aux pommes-amandes

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux Gâteau aux pommes, recette extraite du Saveur n°267.

Pour un gâteau de 6 personnes :

• 4  à 6 pommes 
• 4 œufs
• 100 gr de sucre
• 120 gr de farine
• 50 gr d'amandes effilées
• 50 gr de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 3 c. à soupe d'huile neutre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 4 c. à soupe de lait

Epluchez vos pommes et détaillez-les en gros quartiers.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Travaillez bien l'ensemble, puis ajoutez le lait et l'huile .

Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse formant de beaux rubans.

Beurrez un moule à manqué, versez-y la pâte.

Répartissez les pommes, parsemez d'amandes effilées et enfournez 30-35 mn.

A la sorti du four, saupoudrez le gâteau de sucre vanillé.

Laissez-le refroidir avant de déguster