Barres de céréales salées

Aujourd'hui je vous propose une version de barres de céréales salées que j'ai trouvé dans le livre de Raphaële Vidaling Goûter et petit déjeuner -Tout faire soi-même

Pour 42 barres:

• 100 gr de flocons d'avoine
• 100 gr de farine de sarrasin de La ferme du Duneleet
• 120 gr de graines (courge, tournesol et sésame)
• 100 gr d'olives noires dénoyautées
• 70 gr de raisins secs
• 30 gr de parmesan
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe d'eau
• 1/2 c. café de thym
• sel, poivre

Ecrasez les olives noires.

Dans un saladier, mélangez-les avec tous les ingrédients pour obtenir une pâte compacte.

Placez vos empreintes à mini-financiers ( où mini-cakes) sur une plaque perforée.

Préchauffez votre four à 180°C.

Remplissez vos empreintes en tassant bien, enfournez 20-25 mn.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dégustez selon vos envies.