Une délicieuse quiche à tester si vous aimez les blettes, vous pouvez bien évidement utilisez une autre fromage .
Les farines utilisées proviennent de La ferme du Duneleet
Pour une quiche
La pâte à tarte :
- 175 gr de farine de blé
- 75 gr de farine d’épeautre (ou autre de votre choix)
- 125 gr de beurre (ou 5 cuillères à soupe d’huile d’olive)
- 1 pincée de sel de Guérande
- 5 cl d’eau
- 500 gr de blettes
- 2 Saint-Marcellin
- 200 ml de crème fraiche liquide
- 150 ml de lait entier
- 3 œufs
- Sel et poivre
Dans le bol de votre robot muni de la feuille, versez les farines, le sel et le beurre.
Mélangez pour former une pâte sableuse, ajoutez l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
Réservez au frais le temps de préparer la garniture.
Lavez les blettes, émincez finement les côtes et les feuilles et faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes environ ( les côtes doivent être juste tendre et un peu croquantes).
Coupez le fromage en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait. Salez et poivrez, ajoutez les blettes et les morceaux de fromage , remuez délicatement.
Préchauffez votre four à 180°C.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Enfournez 40 mn
Servez avec une salade verte .
Source: Mon panier bio, j'en fais quoi?
elle me plait bien cette tarte :)
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