Tartelettes aux fraises

Pour 24 tartelettes:

• 1 pâte sablée
• 125 gr de mascarpone
• 200 ml de crème fraîche liquide Le Gall
• 30 gr de pâte de pistaches Gourmandises
• 3 c. à soupe de sucre glace
• fraises

Posez vos empreintes mini tartelettes à l 'envers sur une plaque perforée.

Nous allons faire cuire les fonds de pâtes à blanc, j'ai trouvé cette astuce sur le blog La faim des bananes .

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte sablée et à l'aide d'un découpoir rond cannelé de 6 cm découpez vos tartelettes.

Déposez-les sur l'envers du moule et posez une toile Silpat dessus.

Enfournez 20 mn environ, au bout de 10 mn retirez la toile Silpat.

Laissez refroidir sur une grille.

Fouettez la crème avec le mascarpone, le sucre et la pâte à pistache en chantilly bien ferme.

Garnissez vos fond de tartelettes avec la chantilly à la pistache et les fraises.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.