Pour 6 personnes:
- 300 gr de filet de saumon frais ( sans peau, ni arêtes)
- 3 petites courgettes
- 300 gr de petits pois frais écossés
- 3 oeufs
- 300 ml de crème liquide
- 30 gr de Maïzena
- sel, poivre
- Persil ciselé
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les courgettes en petits dès.
Plongez les petits pois 5 mn dans une casserole d'eau bouillante salée, puis dans de l'eau froide.
Découpez le saumon en cube.
Dans un plat à gratin, répartissez les dès de courgettes, le saumon et les petits pois.
Dans un cul de poule fouettez les oeufs, ajoutez la Maïzena délayez dans un peu de crème, la crème, le persil, salez et poivrez.
Mélangez bien, versez la préparation dans le plat à gratin.
Enfournez 35 mn, jusqu'au ce que la surface soir bien dorée.
Servez chaud.
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