Crumble de dinde au curry

Ce mois-ci la marraine, Paruline pour Culino versions a choisi le thème
            "En Avril ne te découvre pas d’un fil … En Croûte ou en Crumble"

Pour 4 personnes: 

• 3 escalopes de dinde
• 2 échalotes
• 100 gr de champignons de Paris 
• 100 ml de lait coco
• 1 c. à soupe de curry
• 1 pincée de piment
• sel, poivre 
• huile d'olive

Pour la pâte à crumble:

• 100 gr de farine
• 80 gr de beurre demi/sel
• 60 gr de noix de coco
• 20 gr de parmesan

Pelez et émincez les échalotes.
Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en lamelles.

Coupez les escalopes en gros dès.

Dans un poêle, faites chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir tous ces ingrédients.

Ajoutez le curry, le lait de coco et le piment.

Salez et poivrez, laissez cuire à couvert à feu moyen 15 mn environ.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, le beurre coupé en dès, le parmesan et la noix de coco du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Dans un plat à gratin, versez le curry de dinde et recouvrez de la pâte.

Enfournez 30 mn environ.