Cette recette provient du blog de Maike, Mon p'tit atelier culinaire.
Pour 6 personnes:
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 1 kg de pommes de terre
- 100 gr de crème liquide
- 1 oeuf
- 4 c. à soupe de parmesan
- 20 gr de beurre
- 6 tranches de viande de grison
- lait
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez les choux et les pommes de terre puis faites-les cuire séparément dans de l'eau salée.
Au préalable faites blanchir les choux 5 mn avec du bicarbonate de soude.
Egouttez les choux et disposez-les dans un plat à gratin.
Coupez les tranches de viande de grison en petits morceaux et répartissez-les sur les choux.
Dans un saladier fouettez l'oeuf et la crème avec 2 c. à soupe de parmesan, versez sur les choux.
Egouttez et écrasez-les pommes de terre, ajoutez le beurre et assez de lait afin d'obtenir un purée ferme.
Salez et poivrez.
Répartissez la purée sur les choux et saupoudrez avec le reste de parmesan.
Enfournez 20 mn.
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