Gâteau très pomme

Pour 6 personnes:

• 8 pommes
• 4 oeufs
• 200 gr de sucre
• 165 gr de farine
• 1 gousse de vanille

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule fantaisie à bord assez haut.

Epluchez les pommes, coupez-les en 2, retirez le trognon et coupez en tranches d'environ 1 cm puis en morceaux de 1 cm.

Mettez-les dans le moule.

Fouettez ensemble les oeufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Incorporez la farine tamisée, mélangez puis versez sur les pommes.

Enfournez 1 h.

Se mange tiède ou froid.

Source: Une pomme par jour