Pour 4 personnes:
- 1 courge spaghetti
- 2 échalotes ciselées
- 1 blanc de poireau finement émincé
- 300 gr de viande hachée
- 1 boîte de pulpe de tomate (400 gr)
- 150 ml de coulis de tomates
- huile d'olive
- 1 c. à café d'herbes de provence
- 100 gr d'emmental râpé
Pour la béchamel:
- 40 gr de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe de farine
- 400 ml de lait entier
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez la courge en 2, retirez les graines et la chair filandreuse à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez-la sur une plaque de cuisson, enfournez environ 45 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
A l'aide d'une fourchette prélevez la chair de la courge qui va se détacher en spaghetti.
Réservez.
Faites revenir dans une sauteuse, les échalotes et le blanc de poireau dans de l'huile d'olive.
Ajoutez la viande hachée, saisissez-la quelques minutes puis ajoutez la pulpe de tomate, le coulis, les herbes de Provence, salez et poivrez.
Mélangez bien et laissez mijotez 15 mn sur feu doux.
Augmentez la température de votre four à 200°C.
Préparez la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez bien.
Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant sans arrêt.
Faites épaissir, salez et poivrez. Réservez.
Mélangez la chair de la courge à la viande, versez dans un plat à gratin.
Nappez de sauce béchamel, saupoudrez de fromage.
Enfournez 30 mn, servez bien chaud.
Source:30 recettes de mini-gratins
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