Cocottes de crêpes en lasagne

Pour 4 personnes:

• 250 gr de champignons de Paris
• 100 ml de crème liquide
• 2 crêpes de blé noir
• 4-5 tranches de jambon
• 150 gr de fromage râpé
• 1 boule de mozzarella 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle faites revenir sur feu doux les champignons émincés avec un peu d'eau durant quelques minutes.

Ajoutez 80 ml de crème liquide.

Etalez une crêpe sur une planche à découper, découpez des cercles de diamètre équivalent celui de la cocotte. Vous devez obtenir 16 petites crêpes.

Déposez une crêpe au fond de chaque cocotte. Versez une couche de préparation aux champignons, une couche de jambon coupé en dès et de fromage râpé et ainsi de suite avec le reste des ingrédients en terminant par une crêpe.

Recouvrez de tranches de mozzarelle et le reste de crème, enfournez 30 mn environ jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.

Source: Le grand livre des petites cocottes