Sablés salés

Sablés chèvre-tomates séchées - Sablés comté-chorizo-olives

Sablés Vache qui rit ciboulette - Sablés au parmesan

Sablés chèvre-tomates séchées :

• 100 gr de farine
• 100 gr de flocons d'avoine
• 100 gr de beurre mou
• 3 c. à soupe de lait
• 6 pétales de tomates séchées
• 1 crottin de chèvre

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, les flocons d'avoine et le beurre mou.

Lorsque le mélange à une consistance sableuse, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Ajoutez les tomates séchées et le crottin de chèvre coupés en petits dès.

Mélangez.

Roulez la pâte en forme de boudin et enveloppez-le de film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur 1 h environ.

Préchauffez votre four à 180°C, sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en tranches.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez 10 mn.

Décollez les sablés de la plaque à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.

Sablés au Comté-chorizo-olives :

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre mou
• 100 gr de chorizo
• 100 gr de Comté
• 20 olives noires
• 4 c. à soupe d'eau

Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre. Ajoutez l'eau afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le chorizo, le fromage et les olives découpés en petits dès.

Formez un boudin et enveloppez-le de film alimentaire. Placez-le au frais 1 h.

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le boudin pâte en tranches et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 mn environ.

Décollez les sablés de la plaque à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.

Sablés à la Vache qui rit-ciboulette :

• 3 portions de Vache qui rit
• 85 gr de beurre mou
• 1 c . à soupe d'huile d'olive
• 200 gr de farine avec levure
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

Dans un saladier, écrasez à la fourchette la Vache qui rit avec le beurre et l'huile d'olive.

Ajoutez la farine et la ciboulette.

Formez un boudin et enveloppez-le de film alimentaire. Placez-le au frais 1 h.

Préchauffez votre four à 180°C. 

Découpez le boudin pâte en tranches et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez environ 8 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Sablés au parmesan :

• 100 gr de farine
• 1 c à café de levure
• 100 gr de beurre mou
• 25 gr de semoule de blé dur
• 75 gr de parmesan
• 1 c. à soupe de thym
• noisettes entières décortiquées

Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs sauf les noisettes.

Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts. Malaxez juste ce qu'il faut pour former une boule.

Sur une surface farinée, formez 2 boudins de pâte, entourez-les de film étirable et mettez-les au réfrigérateur 1 h.

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez chaque boudin en tranche et disposez-les sur une plaque

recouverte de papier sulfurisé. Posez une noisette au centre de chaque tranche en l'enfonçant très légèrement.

Enfournez 10 mn, jusqu'à ce que les sablés soient blonds.

Décollez les sablés de la plaque à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.