Voici enfin les recettes de l'apéro que j'ai réalisé pour le baptême de mon neveu.
Mini-madeleines bacon camembert:
- 120 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 60 gr de beurre fondu
- 2 c. à soupe de lait
- 8 tranches de bacon
- 80 gr de camembert
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait.
Mélangez bien la préparation. Incorporez les tranches de bacon et le camembert coupés en dès.
Placez la préparation au frais 1 h.
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans les petites alvéoles à madeleines et enfournez environ 15 mn.
Démoulez, laissez tiédir.
Mini muffins aux 3 fromages :
- 75 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 25 gr de mimolette râpée
- 25 gr de comté râpé
- 25 gr de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 50 ml d'huile d'olive
- 40 ml de lait
- poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le cumin et le poivre.
Ajoutez la mimolette, le comté et le parmesan, mélangez.
Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait, mélangez à nouveau.
Répartissez la préparation dans des alvéoles à mini muffins et faites cuire 20 mn environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
Mini bouchées à la truite :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 gr de filet de truite fumé
- 2 oeufs
- 2 petits suisses
- 1 c. à soupe de raifort
- 150 ml d'huile
- poivre
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et du poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Dans un bol, mélangez le raifort et les petits suisses. Ajoutez les filets de truite coupés en petit dès.
Incorporez à la pâte, mélangez.
Répartissez la préparation dans des moules à mini bouchées.
Enfournez 10 mn environ.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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