Soupe de courgettes

Pour 3 personnes:

• 800 gr courgettes
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 c. à café de curry
• 4 portions de kiri
• sel, poivre, huile d'olive
• copeaux de parmesan

Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Faites les cuire pendant 15mn dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Epluchez et ciselez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive et saupoudrez de curry.
Ajoutez les courgettes et versez le bouillon de volaille.
Faites cuire 15mn.
Mixer le tout finement, ajoutez les portions de kiri, assaisonnez, mélangez le tout.
Servez aussitôt la soupe dans des bols, parsemez de copeaux de parmesan.