Poivrons tomates-mozzarella

Pour 2 personnes:

• 1 poivron
• 1 tomate
• 1 boule de mozzarella
• huile d'olive, sel, poivre
• emmental râpé

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez le poivron en 2 dans le sens de la longueur, retirez les pépins.
Posez-les sur une plaque de cuisson et mettez 2 quartiers de tomates par demi-poivron, 1 filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites cuire 10mn au four.
Ensuite disposez la mozzarella coupée en rondelle sur les poivrons, parsemez d'emmental , enfournez à nouveau pour 15mn envriron .
Servir chaud .