Cake à la vache qui rit

Pour un  cake:

• 8 portions da Vache qui rit
• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 150 gr de beurre ramolli
• 3 oeufs
• 10 cl de lait entier
• 75 gr de râpé de jambon
• persil haché, sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le beurre en morceaux dans un saladier , travaillez-le à la fourchette pour en faire une pommade ajoutez les oeufs un à un et  le lait.

Versez la farine et la levure, puis le jambon, le persil, salez et poivrez. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.Disposez des lamelles de Vache qui rit sur toute la surface, recouvrez avec le reste de pâte.

Faites cuire 35 à 40 mn.
Laissez tiédir la cake avant de le démouler.