Filet mignon de porc sauce moutarde

Pour 2 personnes:

• 1 filet mignon de porc
• 2 oignons
• moutarde à l'ancienne
• crème liquide
• sel , poivre, beurre

Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans du beurre fondu.
Puis faites dorer sur toutes les faces le filet de porc, salez, poivrez .
Couvrez et laissez cuire environ 20mn.
Retirez le filet et déglacez avec de la moutarde , puis ajoutez la crème fraîche
Coupez le filet en médaillons et nappez de crème...
Servir aussitôt....avec des frites maison  bien sûr..un régal!!!

D'autres recettes que je réalise régulièrement , recettes que je pioche sur marmiton
filet-mignon-de-porc-au-maroilles
filet-mignon-en-croute