Anneaux aux amandes

Voici ma deuxième participation pour le théme proposé par le groupe tests de recettes entre blogueurs " gourmandises à offrir ", cette fois ci j'ai choisi une recette du blog Quand Nad cuisine .

Pour environ 1 kg de biscuits:

• 250 gr de farine de La ferme du Duneleet
• 170 gr de poudre d'amandes
• 250 gr de sucre de canne blond
• 2 oeufs
• 170 gr de beurre mou
• 2 c. à soupe de rhum brun
• amandes effilées

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Ajoutez 1 oeuf entier et un jaune, le beurre mou et le rhum.
Pétrir de façon à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et  filmez-la, réservez au frais au moins 1h.
Préchauffez votre  four à 160°.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper des anneaux à l'aide d' un emporte-pièce.
Déposez les biscuits sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
Fouettez légèrement le blanc d'oeuf restant et badigeonnez les anneaux à l'aide un pinceau puis parsemez d'amandes effilées
Enfournez environ 8 min puis laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte en fer.