Muffins pommes de terre, chocolat et noisettes tupperware

Voici une recette extraite du dernier livre de chez Tupperware " Pomme de terre et compagnie".

Pour 6 muffins :

• 140 g de pomme de terre à purée
• 50 ml d’eau
• 40 g de beurre très mou
• 75 g de sucre glace
• 2 œufs
• 1 goutte d’arôme d’amande amer 
• 70 g de poudre de noisettes
• 15 ml de cacao amer en poudre
• 30 g de farine
• 3 ml de levure chimique
• 40 g de chocolat noir
• 30 ml de lait
• 25 g de noisettes hachées grossièrement
• 1 sachet de sucre vanillé 

Préchauffez votre four à 200°C. 

Posez vos empreintes à muffins flexipan sur la plaque perforée.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Rincez-les et  disposez-les dans le Pichet MicroCook 1,5l  avec l’eau. 

Faites cuire 6 à 7 mn à 600 watts, en mélangeant à mi-cuisson. Laissez reposer 5 mn, égouttez puis écrasez-les à l’aide d'un presse-purée.
Dans le Speedy Chef , fouettez le beurre très mou avec le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un en fouettant entre chaque œuf. Ajoutez la pomme de terre écrasée, l’arôme d’amande amer, la poudre de noisettes, le cacao, la farine, la levure et mélangez.
Faites fondre le chocolat avec le lait, 30 s à 600 watts. Mélangez pour obtenir une préparation homogène puis incorporez au mélange précédent à l’aide d'un spatule. 

Versez dans les empreintes à muffins et saupoudrez avec les noisettes grossièrement hachées et mélangées au sucre vanillé.

Enfournez 30 mn.