Tourte au maroilles et aux blettes

Aujourd'hui je vous propose cette tourte qui associe les blettes avec le maroilles, c'est également très bon avec du munster.

Pour une tourte:

• 2 disques de pâte feuilletée
• 1 botte de blettes
• 1 gousse d'ail pelée et dégermée
• 200 gr de maroilles
• 1 oeuf
• 50 gr de pignons de pins
• huile d'olive, poivre

Lavez et émincez les tiges et les feuilles des blettes.

Dans une grande poêle, faites chauffez de l'huile d'olive, ajoutez-y l'ail puis les blettes petit à petit.

Faites cuire sur feu vif 10 mn environ.

Réservez dans une passoire.

Faites griller les pignons de pins dans une autre poêle, sans matière grasse.

Dans un saladier mélangez les blettes, les pignons pins, le maroilles écroûté et détaillé en petit dès, puis l'oeuf entier.

Mélangez bien poivrez et salez légèrement.

Préchauffez votre four à 200°C.

Garnissez une moule à tarte d'un disque de pâte en laissant bien déborder.

Répartissez-y le mélange aux blettes et humidifiez le pourtour de la pâte.

Recouvrez avec le deuxième disque de pâte, soudez le pourtour en le pinçant.

Faites une entaille au centre et enfournez 45 mn.