Festival du château gourmand

Le 17 et 18 octobre 2015, je suis allée au château de Kergroadez à Brélès, pour le festival du Château gourmand lancé par l'association "Le Château Gourmand".

Lors de ce festival, j'ai pu faire de belle rencontre, voici en images les différents ateliers auxquelles j'ai pu assister.

La découpe du poisson avec Sophie Fernandez et Jonathan Buirette

Tartare de dorade

Les crêpes avec Estelle Combot de la crêperie Ti Saozon à Roscoff

Tagliatelle de crêpes

La cuisine de pigeons avec Romain Pouzadoux de L'imaginaire... restaurant à Brest

Les ormeaux avec France Haliotis

Accompagné d'un verre de champagne

Comment travailler le miso, la pâte miso avec Stéphane Pitré du restaurant Louis

Un dessert aux pommes avec David Royer de l'hôtel restaurant Les Orangeries

Et pour finir la tarte chocolat, miel et caramel de Christophe Felder

Lors de ce festival j'ai pu revoir Bernard Laurence du blog  La cuisine de Bernard et auteur de 2 livres de recettes, qui à également réalisé des ateliers.


Parmi tous les artisans présents voici mes coups de coeur :

• Le Fumoir de Saint Cast 
• Alg' Emeraude
• Le groin de folie
• Le beurre Bordier

Un grand merci à tous pour vos conseils et votre envie de partager votre passion.

Bonne journée