Croque tablette truite fumée-courgette

Cette recette est extraite du livre Croque cakes des éditions Marabout, ce livre est génial.
Les recettes sont très facile et idéales avec le moule tablette .

Pour un moule tablette:

• 12 tranches de pain de mie
• 1 petite courgette
• 6 tranches de truite fumée Guyader
• 200 gr de mascarpone
• 3 oeufs
• 1 c. à café de ciboulette ciselée
• 50 gr de gruyère râpé
• 250 ml de crème liquide
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier fouettez les oeufs et la crème liquide. Salez légèrement et poivrez.

Lavez et coupez en fines lamelles la courgette dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.

Dans un autre saladier, mélangez la mascarpone avec la ciboulette.

Déposez votre moule tablette sur une plaque perforée.

Versez un peu de la préparation aux oeufs dans le fond du moule.

Déposez 4 tranches de pain de mie, versez une partie du mélange aux oeufs, un peu de gruyère, répartissez de la truite fumée, des lamelles de courgette et étalez du mascarpone.

Rénouvelez l'opération en terminant par des tranches de pain de mie.
Versez le reste de préparation aux oeufs.

Enfournez 30 minutes environ. Laissez refroidir un peu avant de démoulez.

Servez avec une salade verte.