Tatins provençales

J'ai testé la recette de Maïke, du blog Mon p'tit Atelier Culinaire, une recette originale, colorée et délicieuse.

Pour 12 tatins:

• 1 pâte feuilletée
• 280 g de thon au naturel égoutté
• 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune )
• 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 œufs
• huile d’olive
• 1 c. à soupe  de moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre, persil, herbes de Provence

Préchauffez votre four à 200°C.

Posez vos empreintes Muffins droits sur une plaque perforée.

Lavez et coupez les poivrons en dès.

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Assaisonnez-les avec un peu de sel, du poivre et saupoudrez d'herbes de Provence.

Dans un saladier écrasez le thon grossièrement puis ajoutez la crème, les œufs, le persil ciselé et la moutarde. Salez légèrement et poivrez.

Déposez les poivrons dans les empreintes, puis de la préparation au thon.

A l'aide d'un emporte pièce (8 cm), découpez 12 ronds de pâte, puis déposez-les sur la préparation poivrons-thon.
Enfournez environ 20 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. 

Servez chaud ou froid.