Gaufre aux pommes de terre

Pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre
• 100 gr de beurre demi/sel
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 400 ml de lait
• sel, poivre

Mettez à chauffer une grande casserole d'eau.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Lorsque l'eau bout, mettez-les à cuire pendant 20 mn.

Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les dans un saladier. Réservez.

Préchauffez votre gaufrier.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait au batteur électrique. Salez et poivrez.

vous devez obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez l'écrasé de pomme de terre.

Versez une louche de préparation par gaufre et laissez cuire environ 6 mn.
Servez avec uns salade.

Source: Happy gaufres de Claire Tellier