Crumble rhubarbe-pommes

Pour 6 personnes:

Pour la pâte:

• 100 gr de farine
• 50 gr d'amandes en poudre
• 150 gr de sucre roux
• 80 gr de flocons d'avoine
• 60 gr d'amandes effilées
• 100 gr de beurre fondu

Pour la garniture:

• 500 gr de rhubarbe coupées en dés
• 3 pommes 
• 1 noisette de beurre
• 1 c. à soupe de sucre

La rhubarbe utilisée était congelée ( récoltée cet été), il est nécessaire de la décongeler dans une passoire puis de la saupoudrer avec un peu de sucre afin de la faire dégorger.

Epluchez et coupez les pommes en dés.

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les fruits et faites légèrement cuire 5mn.

Versez les fruits dans une tourtière. Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs, puis incorporez le beurre fondu à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois de manière à obtenir une pâte homogène.

Déposez la pâte à crumble sur les fruits, enfournez 35 mn.

Dégustez tiède avec da la glace à la vanille.

Source: Annabel-au-naturel