Lasagnes aux blettes, filets de cabillaud et crevettes

Une recette trouvée sur le blog de Jenna Bistro de Jenna .

Pour 6 personnes:

• 1 bottes de blettes 
• 12 plaques à lasagnes
• 200 gr de crevettes fraîches cuites et décortiquées
• 600 gr de filets de cabillaud
• 100 gr de gruyère râpé
• sel, poivre, huile d'olive et beurre

Pour la sauce Béchamel :

• 1l de lait entier
• 80 gr de maïzena
• 2 c . à soupe de Persil de la mer
• sel, poivre

Délayez petit à petit la maïzena dans le lait froid puis placez la casserole sur feu doux. Faites épaissir en mélangeant régulièrement afin d'éviter la formation de grumeaux.

Salez et poivrez puis ajoutez le persil de la mer, mélangez et réservez.

Préparez les blettes, séparez les côtes blanches et les feuilles vertes.
Lavez les feuilles et les plongez-les 3 mn dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les bien. 
Les côtes seront utilisées pour une autre recette.
Préchauffez votre four  à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir le poisson des 2 côtés dans une noisette de beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive (1 minute de chaque côté ).

Dans un plat, versez un peu de béchamel ensuite déposez des plaques à lasagne, des feuilles de blettes et le cabillaud puis couvrez de plaques de lasagne, de béchamel, répartissez les crevettes, le reste des feuilles de blettes.
Terminez par des plaques de lasagnes, le reste de béchamel, parsemez de gruyère râpé.
Enfournez 35 mn.