- 560 gr de chair de potimarron
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre
- 9 dés de Comté
Coupez la chair de potimarron en petits dés et plongez-les 15 mn dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez et mixez avec la crème et le piment d'Espelette dans un blender.
Salez et poivrez. Réservez.
préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez la préparation au potimarron.
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone, ajoutez un dés de fromage au coeur de chaque flans.
Enfournez 25 mn, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Démoulez délicatement, servez aussitôt.
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