Amandines aux abricots

Pour ce nouveau Tour n°381, je dois choisir une recette chez Sophie.
Et voici une délicieuse Amandines aux abricots, à déguster sans modération.
Pour un  moule de 28cm :

Pâte sucrée:

• 200 gr de farine
• 25gr de poudre d'amande
• 1 œuf
• 80 gr de sucre glace
• 125 gr de beurre pommade.

Crème d'amandes:

•  10 abricots
• 150 gr de beurre
• 2 œufs
• 150 gr de sucre
• 90 gr de poudre d'amande
• 60 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 6 gouttes d'amande amère
• une poignée d'amandes effilées.

Pour la pâte sucrée, mélangez ensemble tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé sans trop travailler la pâte. La réserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier cuisson.
Abaissez la pâte et garnissez un moule,  réserver au congélateur 15 mn.
Préchauffez votre four à 180° et faites cuire le fond de tarte  à blanc 10 mn environ.
Pour la crème d'amandes, versez tous les ingrédients dans le bol du robot et mélangez au batteur pour obtenir une pâte homogène et étalez la crème sur le fond de tarte précuit.
Lavez et séchez les abricots, les ouvrir en 2 et enfoncer les oreillons d'abricots dans la crème côté peau vers le fond.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez 35 mn.
Dégustez encore tiède.
Et maintenant allons voir la recette réalisée par Joana