Muffins au jambon coeur de Vache qui rit

J'ai trouvé cette recette sur le blog  La cuisine des p'tites douceurs.

Pour 8 muffins:

• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 130 ml de lait
• 80 ml d'huile d'olive
• 100 gr de dès de jambon
• 100 gr de gruyère râpé
• 1/2 portions de Vache qui rit par muffin

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez les œufs, mélangez puis incorporez le lait et l'huile d'olive.

Poivrez et salez légèrement.

Ajoutez les dès de jambon et le gruyère et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Coupez les portions de fromage en deux et placez-les au cœur de chaque muffins en l'enfonçant légèrement.

Enfournez 20mn, dégustez tiède.