Gâteau aux pommes et noix

• 5 pommes
• 100 gr de noix hachées
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de sucre
• 2 oeufs entiers
• 2 c. à café de cannelle moulue
• 3/4 de verre d'huile
• 210 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• caramel

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et coupez les pommes en dès, mettez-les dans un saladier avec 100 gr de sucre et les noix hachées.
Mélangez et laissez reposer le temps de la préparation de la pâte.

Dans un autre saladier mélangez les oeufs, le reste de sucre, la cannelle, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure.
Homogénéisez l'ensemble.
Ajoutez le mélange pomme-noix à la pâte.
Chemisez un moule à manqué de caramel et versez la pâte dessus.
Faites cuire 35 mn environ.