Cake épinards-chèvre

Pour un cake:

• 200 gr d'épinards frais
• 100 gr de fromage de chèvre
• 3 oeufs
• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• sel, poivre

Equeutez les épinards et lavez-les.
Faites-les cuire au micro-ondes, égouttez-les, laissez refroidir.
Coupez le chèvre en petits dès.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs battus.
Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile.
Assaisonnez et ajoutez les dès de chèvre et les épinards, mélangez.
Versez dans un moule à cake.
Enfournez 35mn à 180°C.