Gâteau de choux de bruxelles au bacon

Pour 4 personnes il vous faudra

• 500gr de choux de Bruxelles
• 150g d'allumettes de bacon
• 2 oignons
• 20cl de crème liquide
• 15cl de lait
• chapelure, sel , poivre, beurre, emmental râpé
• 3 oeufs

Nettoyez et cuisez les choux de Bruxelles 15mn dans de l'eau bouillante salée, égouttez, réservez.
Préchauffez le four à 180°C
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans du beurre fondu , ajoutez le bacon puis les choux de bruxelles.
Dans un saladier , fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez de chapelure, répartissez les choux de Bruxelles, versez le mélange crème-lait-oeufs dessus, parsemez d'emmental râpé.
Mettez à cuire 35 à 40mn , laissez refroidir 30 mn avant de servir.

Recette extraite du livre Légumes verts