Cake aux carottes et au curry

Pour un cake,

• 2  grosses carottes râpées grossièrement
• 1 yaourt ( pot doseur)
• 4 oeufs
• 1 pot d'huile
• 4 pots de farine
• 1 c. à café de curry
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 100 gr d'emmental râpé

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier versez le pot de yaourt, les oeufs, l'huile, mélangez .
Ajoutez la farine et la levure , homogénéisé l'ensemble, ajoutez un pincée de sel, le fromage râpé et les carottes.
Mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire 40 à 45 mn.
Laissez refroidir sur une grille..
A dégustez à l'apéro ou avec une salade verte.....