Tarte aux pommes

Je participe à Escapade en cuisine du mois d'octobre sur le thème de la pomme, j'adore....

Je suis allée choisir cette délicieuse tarte aux pommes sur le blog de Sylviane et c'est Bora qui doit réaliser une de mes recettes.

Pour une tarte de 26 cm:

Pour la compote:

• 6 pommes
• 1 bâton de vanille
• 4 c. à soupe de sucre cassonade

Pour la garniture:

• 5 pommes
• Sucre cassonade
• 1 pâte sucrée

Epluchez les pommes pour la compote et les couper en quartier.
Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans une casserole, à feu doux, avec la gousse de vanille fendue en 2, le sucre et un peu d'eau.
Retirez la gousse de vanille et écrasez-les à l'aide d'un presse purée.Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez votre pâte sucrée et foncez un cercle de 26 cm préalablement graissé et posé sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Epluchez et coupez les pommes pour la garniture en lamelle.
Répartissez la compote de pomme sur le fond de pâte à tarte puis les lamelles de pommes.

Saupoudrez de sucre cassonade.
Enfournez pendant 30 minutes.