Aujourd'hui je vous propose ces muffins invisibles aux carottes, le principe est super simple un appareil à quiche et des fines lamelles de légumes. Cette recette est extraite du livre Le gâteau invisible .
Pour 8 muffins:
- 500 gr de carottes
- 2 c. à café de graine de cumin
- 90 gr de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 30 gr de beurre fondu
- 70 gr de farine
- 100 ml de lait entier
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez et lavez les carottes, tranchez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou de votre robot. Réservez.
Dans un saladier fouettez les oeufs entiers, incorporez la farine, le cumin, le beurre salez et poivrez.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le lait puis le 50 gr de gruyère râpé.
Incorporez les lamelles de carottes à la pâte.
Placez vos empreintes à muffins droits flexipan sur une plaque perforée.
Versez la préparation dedans et parsemez du reste de gruyère râpé.
Enfournez 40 mn environ.
une bonne idée d'apéro!
RépondreSupprimerbonne soirée
Voilà qui me plait beaucoup!!
RépondreSupprimerSauf erreur de ma part, je n'ai pas reçu ta recette pour le défi 7. Le 28 approche...
Bonne soirée.