Clafoutis aux courgettes, fromage de chèvre et noisettes

Pour 4 personnes:

• 500 gr de courgettes
• 100 gr de fromage de chèvre frais
• 30 gr de noisettes entières
• 30 gr de poudre de noisettes
• 2 oeufs
• 30 gr de Maïzena
• 30 gr de farine
• 250 ml de lait entier
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et séchez les courgettes (épluchez-les si besoin), coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, retirez le coeur puis détaillez-les en dès.

Concassez les noisettes.

Dans un cul de poule, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs, la farine, la Maïzena et la poudre de noisettes, ajoutez le lait et les noisettes concassées.

Mélangez bien puis ajoutez le fromage de chèvre émietté, rectifiez l'assaisonnement.

Dans un plat à gratin répartissez les courgettes, versez la préparation dessus et enfournez 30 mn environ.

Source: Saveur n°220