Tarte tatin aux courgettes et fromage Carré Frais

Cette recette provient du site Qui veut du fromage .

Pour une tarte:

• 200 gr de Carré Frais
• 1 courgette jaune
• 1 courgette verte
• 1 pâte feuilletée
• piment d'Espelette
• herbes de provence
• sel, poivre
• huile d'olive

Préchauffez votre four à 200 °C.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.

Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive 5 mn à feu vif afin qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez. 

Déposez délicatement les courgettes dans un moule à manqué. 

Parsemez de piment d'Espelette, d'herbes de Provence, salez et poivrez.

Coupez le Carré Frais en petits morceaux et répartissez-le sur les courgettes.

Recouvrez la préparation avec la pâte feuilletée en glissant les bords dans le moule pour bien enfermer les courgettes.

Piquez la pâte, enfournez 20 mn.

Retournez doucement la tatin sur un plat de service, démoulez et servez tiède.