Tarte à l'Epoisses

Pour 6 personnes:

• 1 pâte brisé maison
• 250 gr d'Epoisse
• 500 ml de crème épaisse
• 3 oeufs
• 100 gr de jambon blanc
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Coupez l'Epoisse et le jambon en morceaux.
Dans un cul de poule, cassez les oeufs et battez-les à la fourchette quelques secondes.
Ajoutez la crème épaisse et la noix de muscade.
Bien mélangez, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte brisée, foncez un moule à tarte.
Découpez les bords de pâte et piquez-la avec une fourchette.
Répartissez le jambon et l'Epoisse, versez dessus le mélange oeufs-crème.
Enfournez 30 mn.
Servez accompagnée d'une salade.

Source: Ouest-France