Cette recette provient du blog de Guylaine
Pour 30 mini-charlottes et 30 mini-tartelettes :
- 2 blancs de poireaux
- 180 gr de truite fumée Guyader
- 250 ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 40 gr de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de Maïzena
- huile d'olive, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, coupez les poireaux en fines rondelles, passez-les sous un filet d'eau, laissez égouttez.
Dans un poêle, faites chauffez de l'huile d'olive et faites-y suer les poireaux environ 10 mn.
Poivrez et ajoutez une de Maïzena, mélangez.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec la crème liquide et la Maïzena.
Ajoutez les poireaux, la truite fumée et le fromage, mélangez bien le tout.
Répartissez dans les empreintes.
Enfournez 20-25 mn environ.
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