Roulé Breizh

Voici la recette que nous avons présenté avec Jacqueline au salon du blog culinaire.

• 15 gr de farine T55

• 15 gr de farine de sarrasin

• 3 oeufs

• 1/2 sachet de levure

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 80 gr de beurre fondu légèrement tiède

• 50 gr de fromage

• 150 gr de fromage Ail et fines herbes Madame Loïk

• 2 boîte de pâté Henaff de 150gr 

• 1 c. à soupe de crème fraîche

• Sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot mélangez les farines et la levure.
Séparez les blancs de jaunes et ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile d'olive et le beurre fondu.
Mélangez puis le gruyère râpé,  une cuillère à soupe de fromage Ail et fines herbes (le petit secret de Jacqueline), salez et poivrez.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. 
Versez cette pâte dans un moule rectangulaire ou silpat en enfournez 7 mn.
Pendant ce temps, écrasez à la fourchette le pâté dans une assiette et ajoutez le fromage, mélangez bien puis ajoutez la crème.
A la sortie du four démoulez le gâteau et posez dessus un linge humide, puis roulez ce fond en bûche, déroulez.
Tartinez le gâteau avec la préparation au pâté puis roulez le, filmez et mettez au frais pour 1 heure environ.
Vous pouvez bien sûr garnir ce gâteau avec une autre préparation salée.
Et si vous souhaitez réaliser d'autre recettes à base de pâté Henaff allez donc faire un petit tour sur le blog de Jacqueline Les recettes de jacre