Avec cette recette, je participe au thème de Culino versions du mois d'avril Les herbes aromatiques . Ce thème a été choisi par Stéphanie du blog Aux delices de pomme.
Pour 4 personnes:
- 2 œufs
- 70 gr de beurre
- 120 gr de farine
- 1 bouquet de persil
- 170 cl d'eau
- sel, poivre
- Fromage râpé
Lavez et hachez les feuilles de persil.
Dans une casserole, faites bouillir 170 ml d'eau salée avec 70 gr de beurre.
Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine et le persil.
Mélangez à l'aide d'un fouet et remettez sur le feu 5 mn environ sans cessez de remuer.
Quand le pâte se détache des parois, versez dans un saladier et ajoutez les œufs.
Salez et poivrez. Mélangez.
En vous aidant de 2 cuillères à soupe, formez des quenelles.
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et faites-y pocher les quenelles 5 mn sur feu moyen.
Préchauffez votre four à 180°C.
Egouttez les quenelles, posez-les sur du papier absorbant.
Dans un plat à gratin, répartissez les quenelles parsemez de fromage râpé et passez-les au four 20mn.
Sympa ces quenelles !
RépondreSupprimerc'est une super idée et c'est chouette on en avait pas eu encore !
RépondreSupprimerrecette validée pour Culino Versions :-) bizzz :*
Très appétissant :) !!! Merci pour ta participation :) !!!
RépondreSupprimerc'est une super idée ! j'adore les quenelle en plus ^^
RépondreSupprimerrapide comme recette. par contre à la confection des quenelles la pâte étant trop liquide j'ai ajouté de la farine pour assécher la pâte. à la seconde fournée j'ai poussé la cuisson mais le résultat était identique.
RépondreSupprimergros bisous mon oisillon. bonjour aussi à Mr.
merci.....bisou à vous
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