Pancakes

Pour 12 pancakes:

• 2 œufs
• 150 ml de lait
• 130 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 50 gr de beurre fondu
• 4 c. à soupe de sucre
• sirop d'érable bio

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre et le lait.

Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les au mélange précédent.

Fouettez bien le tout puis ajoutez le beurre. Laissez reposez 20mn à température ambiante.

Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis incorporez-les à la pâte délicatement.

Faites chauffez votre crêpes-party  ( ou une grande poêle avec un peu de beurre ).

Déposez-y une petites louche de pâte sur chaque empreintes ( ou 3 petites louches bien espacées si vous utilisez une poêle).

Laissez cuire 2 mn d'un côté puis 1 mn de l'autre.

Servez tiède avec du sirop d'érable.

Source: Magazine saveurs