Croquettes de poisson

                                                                                        

Pour ce nouveau tour n°329 , je suis aller me balader sur le blog de Paul . 

J'ai trouvé cette excellente recette de croquette de poisson très facile à réaliser.

Pour 12 croquettes:

• 350 gr de colin haché
• 350 gr de purée
• 2 c. à soupe de persil haché
• sel, poivre

Pour la panure:

• de la farine
• 2 œufs
• de la farine

Préparez votre purée, dès qu'elle a refroidi, ajoutez le poisson.

Salez, poivrez ajoutez le persil, mélangez bien le tout.

Formez des boulettes de la taille que vous désirez et aplatissez-les légèrement.

Réservez une heure au frais.

Pendant ce temps, préparez une assiette avec de la farine, une autre avec les œufs battus, et une dernière avec de la chapelure.

Passez chaque morceau dans la farine puis dans les œufs battu et enfin dans la chapelure.

Faites cuire à feu doux dans un peu de matière grasse environ 6mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Et maintenant allons voir ce Virginie a réalisé.