Sablés bretons

Pour 20-25 sablés:

• 240 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 jaunes d'œufs
• 180 gr de sucre semoule
• 180 gr de beurre 1/2 sel mou

Tamisez la farine avec la levure.
Préchauffez le four à 160°C.
Dans le bol de votre robot, travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Retirez le fouet et utilisez la feuille de votre robot.
Ajoutez le beurre, puis le farine et la levure tamisées.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Remplissez des moules à muffins de pâte à 1cm de hauteur environ.
Faites cuire 15-20 minutes environ.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.