Lasagnes carottes-navets

 

Pour 4 personnes:

• 6 feuilles de lasagnes
• 2 carottes
• 2 navets
• 2 échalotes
• 500 ml de béchamel
• 100 gr d'emmental râpé
• huile d'olive
• sel, poivre

Epluchez et lavez les carottes et les navets, puis coupez-les en rondelles à l'aide d'un robot ou d'une mandoline.
Pelez et émincez les échalotes.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes puis ajoutez les légumes.
Ajoutez un petit verre d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 mn environ.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin, répartissez un peu de béchamel et couvrez avec 2 feuilles de lasagne.
Ajoutez à nouveau de la béchamel et de la préparation aux légumes.
Refaire une couche identique en terminant par des lasagnes.
Versez la béchamel restante et parsemez d'emmental râpé.
Enfournez 35 mn.