Tourte de pommes de terre au chou vert

Pour 6 personnes:

• 7 pommes de terre
• 1/2 chou vert
• 125 gr d'allumettes de jambon
• 100 gr d'emmental râpé
• 250 ml de crème
• 100 ml de lait
• 3 oeufs
• muscade, paprika, sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre à la cocotte minute pendant 7 mn.
Coupez le chou vert en fines lanières.
Faites revenir les allumettes de jambon dans de l'huile d'olive, ajoutez le choux et faites cuire à l'étuver 8 mn environ.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez et coupez en rondelles les pommes de terre, dans un moule à charnière préalablement beurré y répartir la moitié les rondelles de pomme de terre
Dans un saladier mélanger au fouet le lait, la crème, les oeufs, le sel, le poivre, la muscade et le paprika.
Répartir la préparation au chou puis le reste de pommes de terre.
Versez le mélange aux oeufs et parsemer d'emmental râpé.
Enfournez 30mn à 200°C puis 30mn à 180°C.