Pommes de terre farcies au munster

Pour 2 personnes:

• 2 grosses pommes de terre
• 3 c. à soupe de crème liquide
• 2 c. à soupe de râpé de jambon
• 1/2 munster
• persil ciselé
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C.
Enveloppez les pommes de terre dans du papier sulfurisé et mettez à cuire pendant 45mn environ ( variable en fonction de la grosseur des pommes de terre) vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Quand elles sont cuites, découpez le dessus de chacune des pommes de terre et à l'aide d'une petite cuillère récupérez la chair en prenant garde de ne pas percer la peau, mettez-la dans un saladier.
Mélangez la chair avec la crème liquide, le persil ciselé, le râpé de jambon, le munster coupé en morceaux ( réservez des tranches pour recouvrir les pommes de terre), assaisonnez et farcissez l'intérieur des pommes de terre.
Recouvrez les pommes de terre avec les tranches de munster restantes.
Mettez à gratiner 10mn au four.
Servez aussitôt.