Moussaka de veau

Pour 4 personne:

• 600gr de viande de veau hachée
• 2 échalotes
• 1 belle tomate
• 1 aubergine
• 3 boules de mozzarella
• 3 champignons
• 1 courgette
• huile d'olive,sel, poivre
• persil

Lavez les légumes, coupez les aubergines, les tomates, les champignons et les courgettes en tranches régulières.
Emincez les échalotes.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir le veau haché dans l'huile d'olive avec les échalotes, le persil, le sel et le poivre.
Déposez une couche de légumes tomates-aubergines-champignons-courgettes en alternance avec une couche de viande-mozzarella.
Recouvrir de mozzarella.
Faites cuire au four pendant 1h