Frittata aux courgettes

• 1 belle courgette
• 6 oeufs frais
• persil et ciboulette ciselé
• 50 gr de gruyère râpé
• 50 gr de parmesan râpé
• sel, poivre, huile d'olive

Lavez et râpez la courgette.
Dans un bol cassez les oeufs et fouettez-les. Ajoutez la courgette, le parmesan, le gruyère et les herbes.
Poivrez et salez.
Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.Versez la préparation aux oeufs et faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 mn, puis retournez dans une assiette et poursuivez la cuisson 2 mn.
Servi chaud ou tiède accompagné d'une salade.