Cake au citron

• 200gr de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 150 gr de sucre
• 200 gr de beurre
• 1 citron non traité

Pour le glaçage:

• 150 gr de sucre glace
• 3 c. à soupe de jus de citron

Préchauffez votre four à 180°C.^
Prélevez le zeste du citron à l'aide zesteur (ou d'un économe) et râpé-le.
Faites fondre le beurre.Mélangez dans une terrine les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la levure, une pincée de sel, le beurre fondu et le zeste râpé.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 40 mn environ.
Laissez reposer 5mn avant de démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage:
Mélangez dans un bol le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une crème blanche.
Etalez-la sur le gâteau à l'aide d'une spatule.
Laissez sécher le glaçage, servez à température ambiante.

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